Margarine oder Butterschmalz erhitzen, Mett und Rindergehacktes darin kurz anschmoren, in dünne Ringe geschnittene Zwiebel und gehackte Knoblauchzehe dazugeben. Mit Brühe auffüllen und ca. 10 Minuten dünsten.
Lauch in dünne Ringe schneiden, zum Fleisch geben und ca. 20 Minuten garen. Den Käse in der heißen Brühe auflösen und unter Rühren zum Fleisch geben, würzen.
Zum Schluss die Champignons in die Suppe geben.
Dazu schmeckt: Baguette oder Ciabatta
Portionen: für 4 Personen
Schwierigkeitsgrad: Ganz einfach – Lässt sich vorbereiten
